Конкурентные стратегии на рынке услуг

АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Общая характеристика ООО "Камея" кафе "Чокколатта"

Объектом исследования является ООО "Камея" кафе "Чокколатта" г. Москва.

Кафе расположенное по адресу: г. Москва , ул Новослободская д.2

Предприятие действует на основании Устава предприятия.

Общество является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица общество приобретает с даты его регистрации. Общество имеет печать со своим наименованием, угловой штамп с наименованием и реквизитами, фирменный знак, фирменный бланк, расчетный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

Общество несет ответственность по своим обязательствам только в пределах своего имущества. Учредители несут убытки в пределах своего вклада .

Общество не отвечает по имущественным обязательствам учредителей.

Правовое положение Общества определяется действующим законодательством РФ и Уставом.

Цели и основные виды деятельности предприятия.

Основной целью своей деятельности, являясь коммерческой организацией, Кафе преследует извлечение прибыли.

Предметом деятельности является:

организация общественного питания, создание, содержание и эксплуатация основных типов предприятий массового питания (ресторан, столовая, кафе, бар и т.д.);

деятельность по производству, выпуску, реализации и организации потребления продукции общественного питания, пищевой продукции и полуфабрикатов, в т.ч. колбасных изделий и копченостей, обеденной продукции, горячих, холодных, десертных блюд, закусок и напитков; а также реализация продовольственных товаров, не подлежащих длительному хранению, икры осетровых и лососевых рыб, готовой деликатесной продукции, и т.п.;

организация и эксплуатация хлебопекарен и кондитерских производств, выпечка и реализация хлебобулочных и иных мучных и кондитерских изделий;

розничная торговля пивом, прохладительными напитками, сухими и креплёными винами, водочными, коньячными изделиями (ликёром, ромом, бренди), другими алкогольными, а также табачными изделиями и шоколадом в установленном законодательством порядке;

организация досуга людей, создание, содержание и эксплуатация бильярдных залов, игорных комплексов и автоматов, проведение лотерей, а также работа по другим направлениям индустрии развлечений;

проведение банкетов, обслуживание свадеб, юбилеев, торжеств и ритуалов;

оказание сервисных услуг по заказам населения;

создание собственной производственной инфраструктуры, включая производственные и перерабатывающие мощности, складские и другие вспомогательные объекты, транспорт и сбытовую сеть (оптовую/розничную) и управление ими;

осуществление внедрения новых технологий приготовления, расширения ассортимента и повышения качества продукции общественного питания;

Предприятие реализует цели и выполняет задачи, связанные с его деятельностью непосредственно или на основании договоров с юридическими и физическими лицами, а также через филиалы, представительства, создаваемые предприятием в порядке, установленном законодательством РФ.

Кофейни Chokkolatta отличаются изысканным и дорогим интерьером, высоким уровнем сервиса и доброжелательным персоналом, но главная изюминка сети кафе Chokkolatta <http://www.round24.ru/brands/chokkolatta> - кухня.

Здесь можно можно отведать пиццу, домашнюю итальянскую пасту, рыбу по-средиземноморски, разнообразную выпечку и десерты (включая мороженое), свежевыжатые соки, молочные коктейли, натуральный кофе и, конечно же, горячий шоколад. До 12:00 действует специальное меню завтраков. Работает круглосуточная служба доставки еды <http://round24.ru/delivery/food/chokkolatta>.

Средний счет -750-1500 руб. Уровень заведения рассчитан на посетителей с доходом от среднего и выше.

В кафе применяются следующие формы обслуживания: повседневное обслуживание, банкетное обслуживание, специальные формы обслуживания.

Среди специальных видов услуг и форм обслуживания, кроме проведения банкетов, можно также назвать проведение бранчей, бизнес-ланчей, празднование Рождества, 8 Марта, Дня влюбленных, прочих банкетных мероприятий.